Programa
(Código
277)
Tercera
Cátedra
Prof. Asociado Interino a cargo: Dr. Enrique Nicolás Cartier
A.-
ENCUADRE GENERAL
A.1
-- FUNDAMENTACIÓN
A la luz de los principios de la economía de la producción, resulta clara la íntima correlación que existe entre los conceptos que dan nombre a la asignatura. En el marco del concepto de producción -entendido éste como proceso orientado a incrementar la capacidad de los bienes para satisfacer necesidades- las organizaciones llevan adelante su gestión a través del desarrollo de diversas acciones en las que se combinan y sacrifican recursos con el objetivo de lograr ciertos resultados.
Una
"gestión racional" es aquella en que las acciones que se llevan a
cabo en el proceso de producción resultan conducentes al logro de los fines últimos
de la organización (Básicamente: beneficio y permanencia)
A
su vez, el "costo" es una relación, vinculación o conexión lógica
entre los resultados logrados de un proceso productivo y los factores que deben
sacrificarse en el desarrollo de las acciones necesarias para su obtención.
La
materia "GESTIÓN Y COSTOS- apunta a analizar la problemática de la
información de costos y su uso en la gestión racional de las organizaciones
productivas.
A.2.- UBICACIÓN DE LA
ASIGNATURA, EN LA CURRICULA Se
encuentra ubicada en el primer tramo del ciclo profesional común a las
siguientes carreras:
Contador Público, Licenciatura en Administración, Licenciatura en
Sistemas y
Actuario (Administración)
siendo su pre-requisito:
Teoría Contable y
resultando, a su vez, requisito previo de Sistemas de Costos.
A
.3.- OBJETIVOS
Se apunta específicamente - más que a la resolución - a la identificación de los problemas que plantea el cálculo de los costos y a analizar los principios subyacentes en toda determinación de costos. Concomitantemente, a conocer las técnicas de gestión utilizadas en el proceso gerencial que -en particular- se basen en información de costos.
A.4.-
CONTENIDOS MÍNIMOS
Teoría general del costo. Modelos. La gestión y el control de los costos. Productividad, eficacia y eficiencia. Planificación y presupuestos: control. Decisiones de corto y largo plazo en base a los costos. Sistemas de equilibrio e indiferencia. Los costos y las técnicas de gestión. Reducción de costos. Proceso gerencial e información contable y extracontable.
UNIDAD
TEMÁTICA I - PROCESO GERENCIAL, DECISIONES E INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN Y SU
CONTROL.
I.1.- Marco
referencial.
El sistema económico.
Las unidades de producción.
Concepto de producción.
Conceptos de costo, de valor y de precio.
1.2.- Fundamentos de la
teoría de la gerencia.
Naturaleza y concepto de
gerencia.
El proceso gerencial.
I.3.- Fundamentos de la teoría de la decisión.
Decisiones gerenciales.
Etapas. Objetivos.
Las decisiones en el
tiempo.
Métodos analíticos.
I.4.- Fundamentos de la teoría de sistemas.
Definición.
Tipos. Jerarquías.
La organización como
sistema.
Los sistemas de información.
Sistemas, gerencia y decisiones.
I.5.- Fundamentos teóricos del control de gestión.
Las organizaciones y los
sistemas de dirección.
Los objetivos de las
empresas.
Fines y contenidos del
control de gestión.
UNIDAD TEMÁTICA II - CONCEPTO ECONÓMICO DEL COSTO.
II.1.- El costo como relación (conexión) entre resultados y factores
productivos.
II.2.- Componente físico y componente monetario.
II.3.- Concepto de
necesidad. Alternativas.
II.4.- Relatividad del
concepto de costo.
UNIDAD
TEMÁTICA III - EL COSTO EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES.
III.1.- Diferentes costos
para diferentes objetivos.
III.2.- Información para
la gestión. Información para terceros.
III.3.- La contabilidad
patrimonial y la contabilidad de gestión. Ámbitos.
III.4.- Los costos en la
contabilidad de gestión.
III.5.- La teoría de los
valores corrientes y los costos.
III.6.- Datos físicos y
datos monetarios.
III.7.- La contabilidad de
costos como parte del "banco de datos" relativos a la gestión.
UNIDAD
TEMÁTICA IV - CLASIFICACIONES RELATIVAS A COSTOS.
IV. 1.- De los factores
productivos. Características según
su naturaleza
IV.1.1.- Bienes intermedios
o Factores materiales
consumibles en el primer uso.
IV.1.2.- Bienes finales de
capital.
o Factores materiales
consumibles de consumo diferido.
IV.1.3.- Trabajo.
IV.1.4.- Servicios
intermedios.
IV.1.5.- Recursos
naturales.
IV.1.6.- Capital
Financiero.
IV.2.- De los resultados
productivos:
IV.2.1.- Resultados
productivos finales e intermedios.
IV.2.2.- Unidades de
costeo. Alternativas.
IV.2.3.- Costos totales.
Costos unitarios.
Relaciones de eficiencia y costos medios.
IV.3.- De los tipos de
relaciones entre factores y resultados:
IV.3.1.- Comportamiento de los
factores ante cambios en la cuantía de los
resultados: Costos variables y fijos.
IV.3.2.- Modalidades de
vinculación de los factores con los
resultados: Costos
directos e indirectos.
UNIDAD
TEMÁTICA V - MODELOS DE COSTEO.
V.1.- Modelización y relaciones funcionales. Diferencias entre modelo técnica de costeo.
V.2.- Consideraciones sobre
el concepto de "necesidad". Modelos
puros.
V.3.- La necesidad desde lo cuantitativo: El modelo de costeo normalizado.
El modelo de costeo resultante.
V.4.- La necesidad desde lo
cualitativo:
El modelo de costeo completo.
El modelo de costeo variable.
V.5.- Combinaciones de los
modelos puros. Otras alternativas
viables.
V.6.- El costo unitario en
los modelos de costeo completo. La
capacidad de
producción y el nivel de
actividad. Efecto sobre los costos.
UNIDAD
TEMATICA VI - EL PROCESO DE ACUMULACIÓN DE COSTOS.
VI.1.- Problemática de la
localización de los factores directos en la
Unidad de costeo.
Relaciones causases y funcionales.
VI.2.- Problemática de la
localización de los factores indirectos en la
Unidad de costeo.
Relaciones causases y funcionales.
VI.3.- Uso de las unidades
de costeo intermedias en el proceso de
acumulación:
Las áreas funcionales operativas como unidades de costeo intermedias.
UNIDAD
TEMÁTICA VII - EL PLANEAMIENTO DE LAS OPERACIONES.
VII.1.- Planes, programas y
presupuestos.
Planeamiento estratégico.
Planeamiento táctico.
La herramienta presupuestaria.
VII.2.- El presupuesto
integral.
Partes integrantes.
Esquema funcional.
Los estados proyectados.
Elaboración del presupuesto. Cuadros.
VII.3.- Principales
presupuestos operativos.
Presupuesto de ventas.
Determinación del volumen (físico)
de ventas.
Demanda de¡ mercado y de la
empresa
Determinación de precios de
ventas.
Presupuesto de producción.
Determinación de costos
normalizados. Costos variables. Costos fijos.
Presupuesto flexible.
Presupuesto de producción en
actividades industriales.
Estándares unitarios.
UNIDAD
TEMÁTICA VIII - EL CONTROL DE LAS OPERACIONES.
VIII.1.- El control
presupuestario.
VIII.2.- Análisis de las
desviaciones en los ingresos proyectados.
Desvíos en precio de
venta.
Desvíos en volúmenes de ventas. Aperturas.
VIII.3.- Análisis de las
desviaciones en los costos proyectados.
Desvíos en el componente
monetario de los factores variables.
Desvíos en el componente
monetario de los factores fijos.
Desvíos en el componente
físico de los factores variables.
Desvíos en el componente
físico de los factores fijos.
Alternativas de análisis.
UNIDAD
TEMÁTICA IX - FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS MARGINAL.
IX.1.- El análisis
marginal como modelo de generación del beneficio.
Conceptos.
Supuestos.
Compatibilización con la teoría
económica.
IX.2.- Sistema de
equilibrio e indiferencia.
IX.3.- Análisis de
sensibilidad ante cambio en las variables.
IX.4.- Factores limitantes.
Restricciones técnicas y de mercado.
IX.5.- Aplicaciones en
unidades mono-productoras. Punto de nivelación.
IX.6.- Aplicaciones en
unidades poli-productoras. Mezclas de nivelación.
UNIDAD
TEMÁTICA X - USO DE COSTOS EN DECISIONES DE CORTO Y LARGO PLAZO.
X.1.-
Concepto de corto y largo plazo en las decisiones.
X.2.- Elecciones de mezclas
de productos económicamente óptimas.
X.3.- Decisiones genéricas
de fabricar o comprar. Alternativas. Outsourcing.
X.4.- Decisiones sobre
precios de venta. Precios
diferenciales.
X.5.- Decisiones sobre
precios de compra de insumos ("poder de compra")
X.6.- Decisiones sobre
cambios en el nivel de actividad (uso de la capacidad) Los costos fijos de
operación.
X.7.- Decisiones sobre
discontinuidad de productos o líneas.
X.8.- Decisiones sobre
reemplazo de equipos.
X.9.- Decisiones sobre
cambios en la capacidad de producción. Los
costos fijos de estructura.
UNIDAD
TEMÁTICA XI - TÉCNICAS DE GESTIÓN EN EL ACTUAL CONTEXTO ECONÓMICO.
XI.1.- Modelos económicos
cerrados y abiertos. "Globalización"
y competitividad. El valor y su reconocimiento. El poder del
"cliente".
XI.2.- La "cadena de
valor' para el cliente y las ventajas competitivas.
XI.3.- Estrategias
competitivas.
Diferenciación.
Liderazgo en costo.
XI.4.- Reformulación del
concepto de "calidad". Gestión
de la calidad. Los costos
vinculados con la calidad.
XI.5.- Las actividades y la
"agregación" de valor para el cliente. El gerenciamiento basado en las actividades (ABM)
XI.6.- Tendencias en la
organización de la producción.
Justo a tiempo (JIT)
Reingeniería.
Células de producción.
Tercerización ( el outsourcing")
XI.7.- La teoría de las
restricciones (o de las limitaciones) El
"throughtput".
XI.8.- El "benchmarking".
XI.9.- Productividad y su
medición. Medidas del Rendimiento.
Eficacia y
eficiencia.
XI.10.- El costo objetivo
("target-cost")
XI.11.- Ciclo de vida del
producto.
XI.12.- Información para
la gerencia. El tablero de comando.
UNIDAD
TEMÁTICA XII - LA REDUCCIÓN DE COSTOS.
XII.1.- La reducción de
costos como proceso integrado. Caracterización.
XII.2.- Los factores
generadores. Costos fijos y
variables.
XII.3.- Acciones asistemáticas.
XII.4.- Programas de
reducción.
XII.5.- Implementación.
XII.6.- Límites de la
reducción.